November 14th, 2014

Кухни народов мира

Интересно, что большинство рецептов "традиционной кухни" имеют под собой одинаковые корни. Три очевидных принципа: "это растет-бегает именно здесь", "чтобы не пропало" и "что бог послал". Так в традицию попали кленовый сироп и чай, конина и баранина, кукуруза и рыба. Чтобы не пропало - тут у нас хамон, сыр и прочие продукты ферментации, включая вино и пиво. А из "бог послал" самые известные в мире блюда это пицца и суши, ну и прочая уха из петуха типа буайбеса.
Со временем из вынужденных блюд еда превратилась в национальный колорит и даже в деликатес и самостоятельную субкультуру, от народной, типа пиццерий и суши-баров, до элитной, хе-хе, типа ритуального потребления различных видов самогона - зернового, виноградного, яблочного, кактусового и т.п.

А вот что любопытно. Из наших сегодняшних пищевых привычек - что со временем может стать такой вот "высокой традиционной кухней"? В свое время были популярны пельменные, а сейчас я знаю только две в городе. Все попытки блинных закусочных у нас тут выглядят не слишком убедительно. Хотя блинцы вкусные бывают. С икрой загвоздочка - черную теперь только на витрине видим, как в музее, а ест кто-то другой, красная же стала слишком разной по качеству. Неплохой потенциал у квашенных продуктов и солений, в сочетании с водочкой вполне себе дуэт.
Так из чего родится следующая традиция? Курогрудь? Доширак? Каши?
Есть версии?

Пятница же

Стыжусь быть русским! Рядом с такими людьми чувствую себя ничтожным изгоем.

Меня спросили здесь Про Крым, бутерброд и полцарства впридачу - а как Вы представляете себе возвращение Крыма демократическим (с внутрироссийской и внутрикрымской точки зрения) образом?

Вопрос понял, отвечаю.
Во-первых, Крым находится в составе Украины. Его аннексию никто не признал. Это прекрасно описал в своей записи Аркадий Аркадьевич Бабченко.
Во-вторых, крымчане еще сами запросятся вернуть им гражданство Украины.

Но это будет позже, когда Украина превратится в государство с высокоразвитой промышленностью и высоким уровнем жизни. В отличие от страны изгоя РФ у нас будет развито гражданское общество и демократия не будет ругательным словом. Президент будет простым чиновником. Он не сможет посадить в тюрьму даже самого мелкого бизнесмена - владельца ларька. Политика кабмина будет максимально открытой. Функцией чиновника будет не запреты и поборы, а консультация и организация общественно необходимых процессов.

Я не знаю когда это произойдет, но уверен, что это обязательно будет, потому что мы уже живем в новое прекрасное время. Время интеренета, когда все действия власти видны, и врать и воровать становится очень трудно.
В политику пойдут только честные люди с безупречной репутацией. Целью политика будет служение обществу, а не нажива.


Collapse )